반응형 연근요리1 바삭바삭한 연근튀김 만들기 오독오독 식감좋은 연근은 몸에도 좋고 맛도 좋죠 오늘은 연근조림하고 남은 연근으로 연근튀김을 만들어봤는데요, 연근튀김 만드는법 알려드릴게요~ 먼저 연근은 곧고 흙이 묻어 있는게 좋아요. 껍질이 벗겨있는건 아무래도 그만큼 처리를 한거라서 이왕이면 흙묻은 상태로 구입하시는게 좋답니다. 연근은 깨끗하게 씻은 후 필러로 껍질을 제거해주세요. 그런 다음 얇은 두께로 썰어줍니다. 갈변하지 않도록 식초 1스푼을 섞은 물에 넣어 준 뒤 꺼내어 헹궈줍니다. 튀김가루를 물에 섞은 후 진득한 농도로 만들어줍니다. 얼음을 넣어주면 더욱 바삭한 식감의 튀김을 만들 수 있어요. 연근은 전분가루를 묻힌 후 튀김반죽에 넣어 잘 섞어줍니다. 식용유를 넉넉히 넣은 팬에 온도가 적당히 오르면 연근을 넣어서 바삭하게 튀겨줍니다. 바삭바삭하.. 2020. 7. 29. 이전 1 다음 728x90 반응형
