백종원 육개장 레시피 집에서 간단히 만들기

 

집에서 육개장 끓이기 어려워 하시는 분들이 많으실거예요, 그래서 백종원 육개장 레시피를 들고 왔는데요, 20분이면 뚝딱 만드는 백종원 육개장 맛있게 끓이는법, 재료도 간단하고 맛내기 비법도 있답니다! 간단하게 알아볼게요:)

 

육개장 재료는 불고기용 소고기,대파, 버섯, 식용유,참기름, 국간장, 간마늘, 굵은 고춧가루, 달걀, 꽃소금과 후춧가루 정도면 충분한데요, 이외에 간 생강이나 숙주, 당면 등을 준비해주시면 더욱 푸짐한 육개장을 만들 수 있어요, 위 레시피는 4인분 기준이니 참고하세요,

 

 

 

달군 냄비에 식용유 2스푼과 참기름 6스푼을 넣어줍니다.

 

 

 

기름이 달궈지면 썰어 놓은 대파 2와 1/3대를 넣고 파기름이 날때까지 볶다가 파향이 올라오면 소고기 불고기 2컵을 넣어 볶아줍니다. 소고기는 얇게 썬 불고기용이 좋으며 기름기가 있는게 맛있다고해요. 또한 좋은 부위가 아니어도 상관없고요, 육개장에 들어가는 소고기는 저렴한 고기로 사도 무관!

 

 

 

 

소고기의 핏기가 없어질만큼 볶아지면 굵은 고춧가루 3스푼을 넣고 달달 볶다가 고추기름이 나올쯤 물 6컵을 넣어줍니다. 이때 주걱으로 냄비 바닥에 붙은 고기를 긁어내줘야지 타지 않습니다. 

 

 

 

표고버섯과 느타리버섯도 각각 2컵씩 넣어주는데 버섯 종류는 상관없다고해요. 다만 양송이버섯은 피하는게 비쥬얼상 좋다네요. 버섯을 넣은 다음 간 마늘 1과 1/2스푼, 간 생강 약간을 넣고 국간장 1/3컵을 넣어 팔팔 끓여줍니다.

 

 

국물이 끓어오르면 씻어놓은 숙주 4컵을 넣어주는데 없다면 안넣으셔도 됩니다. 숙주를 넣고 다시 한소끔 끓어오르면 간을 보고 꽃소금을 넣어 간을 맞춰줍니다. 소고기 다시다가 있다면 1/3스푼 정도 넣어서 감칠맛을 주는 것도 좋습니다. 

 

 

 

불린 당면2 컵을 넣고 끓이다가 끓어오르면 달걀 2개를 풀어서 둘러 넣어줍니다. 이때 달걀은 젓지 않는게 포인트랍니다. 달걀물이 익으면 그릇에 담은 후 후춧가루와 대파를 약간 올려 완성해줍니다.

집에서도 간단히 만들수 있는 초간단 백종원 육개장. 꼭 만들어보세요!