배추겉절이 만드는법 알배기 배추겉절이 레시피 재료

 

안녕하세요:) 오늘은 여러분께 배추겉절이 만드는 법을 소개해드릴게요.

한국인이라면 누구나 좋아하는 반찬 중 하나인 배추겉절이는

갓 담근 김치의 맛과 신선함이 살아 있어 입맛을 돋우는데 최고랍니다~

맛있는 배추겉절이 만드는법! 쉽고 간단하게 만들어볼까요?

 

알토란 배추김치 황금레시피

 

<배추겉절이 재료>

 

-배추 1통

-쪽파 한 줌

-굵은소금 3큰술
-물 1리터

-고춧가루 4큰술

-다진마늘 1큰술 반 

-다진생강 1작은술

-멸치액젓 2큰술

-새우젓 1큰술

-설탕 1큰술 반

-매실청 1큰술 반 정도

 

 

<배추겉절이 만드는 법>

 

이제 본격적으로 배추겉절이를 만들어볼게요.

 

먼저 배추를 소금물에 담가 절여야 해요.

 

물 1리터에 소금 3큰술을 넣어서 잘 녹여준 후,

배추를 담가서 30분 정도 절여주세요.

이때 중간에 한번씩 배추를 뒤집어서 골고루 절여지도록 해주세요.

 

배추가 절여지는동안 양념장을 만들어야 해요.

고춧가루 4큰술, 다진마늘 1큰술반, 다진생강 1작은술, 멸치액젓 2큰술, 새우젓 1큰술, 설탕 1큰술반, 매실청 1큰술반을 섞어서 양념장을 만들어주세요.

 

 

30분정도 지나면 배추의 숨이 죽게 되는데,

이때 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

물기가 빠지면 준비한 양념장을 넣고 버무려주세요.

 

이때 너무 강하게 버무리면 배추의 식감이 떨어질 수 있으니 조심스럽게 다뤄주세요.

마지막으로 쪽파를 적당한 길이로 썰어서 넣어준 후 다시한번 가볍게 버무려주시면 끝이에요!

 

이제 그릇에 담아서 맛있게 드시면 됩니다. 배추겉절이는 밥이나 라면, 칼국수 등 다양한 음식과 함께 먹으면 정말 맛있어요. 특히 고기와 함께 먹으면 더욱더 환상적인 조합이죠! 이번 주말에는 가족들과 함께 배추겉절이를 만들어서 맛있는 식사를 즐겨보시는건 어떨까요? 그럼 다음에도 또다른 요리 레시피를 들고 찾아올게요.